レシピ

ソルガムのミニ生どら焼き

材料（4個分）

卵	1個
砂糖	15g
ハチミツ	3g
ソルガム	45g
ベーキングパウダー	5g
米油（またはサラダ油）	適量
抹茶パウダー	少々
砂糖	小さじ1
生クリーム	70ml
あんこ	60〜80g目安

作り方

• ボウルに卵、砂糖、ハチミツを入れて泡立て器でよく混ぜる。

• ソルガムとベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。

• フライパンに油を薄くひき、キッチンペーパーで全体に伸ばす。

• 2の生地を大さじ1程度ずつ丸く流し入れ弱火で焼く。

  

• 表面がプツプツとしてきたら、フライ返しでそっと裏返す。

• 1〜2分焼いたら取り出し粗熱を取る。

• ボウルに抹茶パウダーと砂糖を入れてよくすり混ぜる。

• 生クリームを少量ずつ加え、抹茶パウダーのダマがなくなるまで混ぜる。

• 泡立て器で8分立てまでホイップする。

• 生地が冷めたら、あんこと9のホイップクリームをサンドする。