レシピ

しめじの肉じゃが風コロッケ

材料（4人分）

ぶなしめじ	100g
じゃがいも(小)	2個
豚ひき肉	100g
油あげ	1袋
醤油	30cc
みりん	50cc
砂糖	少々

作り方

• じゃがいもは皮をむき、小口切りにし、レンジでやわらかくして軽くつぶす。

• ひき肉をフライパンに入れ、「からいり」し、ぶなしめじを入れ、しょう油、みりん、砂糖を入れ味を付け煮る。

• 1に2を入れ混ぜる。

• 油揚げを湯通しし、裏返しにする。

• 油揚げの中に③の材料を入れ、口を「ようじ」で留める。

• 170℃で熱した油でかるく揚げる（パリットなるまで）。
  （お好みにより「とろけるチーズ」をまぜても良い）
  
  ※油揚げを裏がえす事で「パリット」感を出す。
  ※中味の味を少し濃い目にする。