レシピ

もち米から作る桜餅

材料（10個分）

もち米	1合
あんこ	50ｇ
装飾品	適量

作り方

• もち米は、砥いで直ぐに炊飯器で普通の水加減で炊きます。
  ※この時に色を付けたければ、食紅や、一晩水に浸したキビや、紫米を入れて炊きます。

• 炊いている間に、あんこを等分に分けておきます。

• 装飾品の準備をしておきます。

• 作りたい形にして飾りつけお皿に盛り付けます。
  お好みの装飾品、桜の花の塩漬け・椿の葉・笹の葉・きび 等を飾ってお召し上がりください。

• ＜作り方のポイント＞
  
  1.もち米は、水に浸して長く置いておくと、柔らかすぎて、べたついてしまうので直ぐに炊いてください。
  2.色付け用に使うキビは、一晩水に漬けてよく浸しておくと柔らかく炊ける。