小布施丸なす

北信地方で古くから親しまれている丸いナス

北信地方で古くから親しまれている、でっぷりと丸いナスの一種です。肉質は締まっていて煮崩れしにくく、ほのかな甘みが特長です。味噌とあわせておやきの具にもよく利用されます。

収穫時期　7月〜9月
伝承地域　小布施町