レシピ

オクラとトマトの煮びたし

材料（2人分）

オクラ	1袋（100g）
トマト	1個（150g）
削りかつお（パック）	1/2袋
[A]だし	100ml
[A]醤油	大さじ1/2
[A]みりん	大さじ1
[A]塩	少々

作り方

• オクラはがくを削り、塩少々（材料外）を擦り付ける

• 鍋に湯を沸かし、トマトを湯むきする。続けて同じ湯でオクラをさっとゆでる

• トマトとオクラを一口大に切る。[A]を鍋に合わせて火にかける。煮立ったら、オクラ、トマトを加えて、すぐに火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

• 器に盛り、削りかつおを散らす